Un vin facile à boire en toutes saisons et qui fait toujours l'unanimité
Appellation
Côtes de Provence
Cépages
60% Syrah - 15% Grenache - 15 % Cabernet Sauvignon - 10% Carignan
Type de vinification
Macération préfermentaire à froid de 5 jours, Pigeages manuels, Macération relativement courte
Elevage
Elevage en cuve inox, soutirages réguliers pour assouplir les tannins et clarifier le vin
Format disponible
75cl
Degré
13,5% vol.
Un vin à la robe pourpre avec des reflets violacés. Un nez de violettes et de petits fruits rouges pour le plaisir. En bouche, l’attaque est flatteuse et légèrement sucrée, sur les mêmes notes aromatiques que le nez. La finale intense fait durer le plaisir.
Idéal avec un grill, viandes blanches et rouges, plats épicés, fromages légers. Ce vin se marie à merveille avec la cuisine méditerranéenne C'est le vin à avoir toujours pour les repas à l'improviste. A essayer avec un carré d'agneau.
LE CALENDRIER DU DOMAINE
la Maison MiP ouvre ses portes et ses caves toute l'année. Guillaume Philip emmène ses visiteurs au cœur de son quotidien : de la vigne à la cave, du raisin à la dégustation.
