Un vin facile à boire, rafraîchissant qui fait toujours l'unanimité
Appellation
Côtes de Provence
Cépages
60% Cinsault – 20% Syrah – 20% Grenache
Type de vinification
Pressurage direct à l'abri de l'oxygène. Fermentation à basse température
Elevage
Sur lies fines durant 4 mois.
Formats disponibles
75 cl - 1,5 L - 3 L - 6 L - 12 L
Degré
12,5%vol
Robe très claire de couleur pétale de rose. Au nez, le vin est flatteur et explosif sur des notes de fleurs blanches et petits fruits jaunes. En bouche c'est un vin tout en finesse qui est idéal pour les apéritifs estivaux ou les repas légers.
À essayer avec la cuisine méditerranéenne : des tatins de tomates-cerises, un tian, une pissaladière, des poivrons grillés marinés, ou encore un poisson grillé de Méditerranée, par exemple avec des filets de rouget et des tomates cerises compotées, un ceviche de loup ou des filets de bar avec une purée de betterave amère.
LE CALENDRIER DU DOMAINE
la Maison MiP ouvre ses portes et ses caves toute l'année. Guillaume Philip emmène ses visiteurs au cœur de son quotidien : de la vigne à la cave, du raisin à la dégustation.
