Élaborée à partir des jus de nos meilleures parcelles, cette cuvée confidentielle vous offre un rosé de gastronomie, produit au coeur du terroir de la montagne Sainte-Victoire.
Appellation
Côtes de Provence Sainte-Victoire
Cépages
60% Syrah – 40% Grenache
Type de vinification
Pressurage direct à l'abri de l'oxygène. Fermentation à basse température.
Elevage
pendant 9 mois en demi-muids de chêne français avec bâtonnages reguliers.
Formats disponibles
75cl
Degré
13.5%vol
Un nez délicat, riche et harmonieux composé de fruits blancs et jaunes, avec des notes subtiles légèrement toastées. Il se poursuit par une bouche complexe et vive qui étonne par sa fraîcheur et sa minéralité.
Une fois ouvert, il accompagnera à merveille vos repas gastronomiques, la cuisine méditerranéenne, ou bien tout simplement comme un rosé de dégustation. À boire légèrement chambré entre 12 et 14°C.
LE CALENDRIER DU DOMAINE
la Maison MiP ouvre ses portes et ses caves toute l'année. Guillaume Philip emmène ses visiteurs au cœur de son quotidien : de la vigne à la cave, du raisin à la dégustation.
