Tout est trompeur dans cette cuvée qui est issue pour 70% d'une des parcelles les plus vieilles de notre vallée plantée en 1914. Les vins qui en ressortent, se distinguent par leur brillance et la puissance de leurs arômes au nez comme en bouche.
Appellation
Côtes de Provence - Cru Sainte-Victoire
Cépages
50% Cinsault - 30% Syrah – 20% Grenache
Type de vinification
Macération préfermentaire à froid de 3 heures. Pressurage à l'abri de l'oxygène. Fermentation à basse température
Formats disponibles
75cl
Degré
12,5%vol
La robe est rose bonbon, un nez tout en finesse, pur et droit sur une palette de fruits rouges mêlés à la minéralité des sols, en bouche c'est un vin gourmand et appétant avec une légère sensation de sucrosité en finale.
Le Rose Bon Bon accompagne à merveille la viande d’agneau. N’hésitez pas à le marier avec des plats méditerranéens, par exemple des pâtes au pistou avec des pignons de pin, des farcis provençaux ou une terrine de ratatouille.
LE CALENDRIER DU DOMAINE
la Maison MiP ouvre ses portes et ses caves toute l'année. Guillaume Philip emmène ses visiteurs au cœur de son quotidien : de la vigne à la cave, du raisin à la dégustation.
