In Puyloubier, am Fuße des Sainte-Victoire-Massivs, entstand Maison MiP aus einer ganz persönlichen Vision vom Wein: ein lebendiges Produkt, das Energie und Lebensfreude in sich trägt. Das Ergebnis einer langjährigen Beobachtungsarbeit von Guillaume Philip, einem Winzer, dessen unstillbare Neugier und der stetige Wunsch, Konventionen zu hinterfragen, ihn antreiben.
« Ich wollte nie das machen, was alle anderen machen.
Deshalb habe ich eine Weinkollektion kreiert, die meine Persönlichkeit widerspiegelt. »
Guillaume Philip, Winzer und Eigentümer von Maison MiP
Wurzeln und Reisen
Gebürtig aus dem Département Gard und aus einer Winzerfamilie stammend, ließ er sich in der Provence nieder – zu einer Zeit, als Rosé noch keinen festen Platz neben den beiden anderen großen Weinkategorien hatte. Nach mehreren Jahren des Studiums der Weinbaukunde, Önologie und des Weinmarketings führte ihn sein Weg von der Rioja bis nach Chile, über Belgien, das Roussillon und das Beaujolais. Diese Erfahrungen prägten einen anspruchsvollen, weltoffenen und technisch fundierten Ansatz für sein Winzerhandwerk, der ihm den Spitznamen « Monsieur Plus » einbrachte.
Die Kunst der Avantgarde
Maison MiP entwickelte sich aus dem stetigen Willen heraus, zu experimentieren und neue Wege zu gehen. Von Anfang an führte Guillaume Philip in der Provence damals noch wenig verbreitete Methoden ein, wie beispielsweise die Druckkammer zur Messung des Wasserstresses der Reben oder die Kaltlagerung, um die Aromatik der Weine besonders zur Geltung zu bringen. Bis heute forscht er an neuen Vinifikationstechniken, um die geschmacklichen Gleichgewichte des provenzalischen Rosés neu zu definieren.
Natürlicher Anspruch
Dieses Streben nach Präzision zeigt sich gleichermaßen in den Weinbergen wie im Weinkeller. Jedes Detail zählt: die Beobachtung der Böden und des Wasserstresses, die gezielte Steuerung der Reifegrade und die kontinuierliche Anpassung an die klimatischen Bedingungen. Angesichts der ökologischen Herausforderungen setzt Maison MiP auf einen regenerativen Ansatz für einen widerstandsfähigen Weinbau.
Die Handschrift des Weinguts
Im Laufe der Jahre hat diese einzigartige Vision Maison MiP ermöglicht, eine starke Identität aufzubauen. Hinter den zahlreichen Auszeichnungen bleibt das Wesentliche unverändert: authentische Weine zu erzeugen, die sowohl ihr Terroir als auch die Geisteshaltung der Menschen widerspiegeln, die sie mit Leidenschaft kreieren.
Ein Akronym für Made in Provence, das für eine zeitgemäße, freie und anspruchsvolle Provence steht.
DER VERANSTALTUNGSKALENDER DES WEINGUTS
Maison MiP öffnet das ganze Jahr über seine Türen und Weinkeller. Guillaume Philip nimmt seine Besucher mit in seinen Arbeitsalltag – von den Weinbergen in den Weinkeller, von der Traube bis zur Verkostung.
