Tout surprend dans cette cuvée. Un nom hors du commun, un flacon harmonieux et des vins d'une grande richesse. Ce nouveau millésime confirme le haut niveau de nos vins. Le nec plus ultra des vins de Provence !
Appellation
Côtes de Provence
Cépages
100% Rolle
Type de vinification
Macération pré fermentaire à froid. Pressurage à l'abri de l'oxygène. Fermentation à basse température en demi-muids.
Elevage
Sur lies fines durant 9 mois en demi-muids.
Formats disponibles
75cl
Degré
13%vol.
Un nez très puissant, concentré, complexe et très riche où se mêlent les fruits secs et exotiques confits. Des notes légèrement boisées se marient à merveille avec la minéralité conférée par la nature de nos sols. En bouche l'attaque est onctueuse, ronde avec une palette aromatique variée sur les fruits, la vanille et légèrement toastée.
Idéal avec des viandes blanches, poissons, fromages ou tout simplement à l'apéritif.
LE CALENDRIER DU DOMAINE
la Maison MiP ouvre ses portes et ses caves toute l'année. Guillaume Philip emmène ses visiteurs au cœur de son quotidien : de la vigne à la cave, du raisin à la dégustation.
