Herkunftsbezeichnung
IGP Méditerranée
Rebsorten
100% Rolle
Weinbereitung
Mazeration vor der Gärung, regelmäßiges Unterstoßen des Tresterhutes. Die Gärung erfolgt durch weinbergseigene Hefen. Der Wein vergärt zusammen mit den Schalen und Kernen. Es werden keinerlei Zusatzstoffe verwendet, und es erfolgt keine Zugabe von Sulfiten.
Ausbau
9 Monate lang, in der Hälfte des französischsprachigen Raums.
Angebotenes Format
75cl
Alkoholgehalt
12.5%vol
Der Wein ist sehr aromatisch und weist ein leicht tanninhaltiges Profil auf. Am Gaumen verbindet sich Frische mit einer beachtlichen Länge und einem energischen Abgang.
Er begleitet ein ganzes Menü – vom Aperitif bis zum Dessert – und erfreut Gaumen, die sich gerne überraschen lassen. Bei einer Temperatur von 12 bis 14 °C servieren, damit sich die Aromen voll entfalten können.
DER VERANSTALTUNGSKALENDER DES WEINGUTS
Maison MiP öffnet das ganze Jahr über seine Türen und Weinkeller. Guillaume Philip nimmt seine Besucher mit in seinen Arbeitsalltag – von den Weinbergen in den Weinkeller, von der Traube bis zur Verkostung.
