Alles in dieser Cuvée ist überraschend. Ein außergewöhnlicher Name, eine harmonische Flasche und Weine von großem aromatischem Reichtum. Dieser neue Jahrgang bestätigt das hohe Niveau unserer Weine. Die besten Weine der Provence.
Herkunftsbezeichnung
Côtes de Provence Sainte Victoire
Rebsorten
33% Syrah - 33% Cabernet Sauvignon - 33% Grenache
Weinbereitung
Trauben aus den Weingärten, die dem Sainte Victoire am nächsten liegen. Vinifizierung vollständig in Demi-Muids (400 Liter) aus französischer Eiche. 12-tägige kalte Vorgärungsmazeration, manuelles Unterstoßen des Tresterhutes, 40 Tage Mazeration.
Ausbau
24 Monate Ausbau in Demi-Muids
Angebotenes Format
75cl
Alkoholgehalt
15% vol.
Ein Rotwein mit sehr dunkler, tiefer Robe. Eine kräftige, volle, komplexe und sehr reiche Nase mit Noten von gekochten schwarzen Früchten, die sich mit im Ausbau entstandenen Gewürz- und Röstaromen verbinden. Die milden Tannine bringen eine gute Struktur in den Wein. Die Länge und Komplexität des Abgangs machen ihn zu einem verführerischen und sehr angenehmen Wein mit Noten von schwarzer Johannisbeere.
Ideal mit rotem Fleisch, Wild, Käse. Degustation in ruhigem Ambiente mit ein wenig Musik. Im Weinkeller: 10 bis 12 Jahre auf dem Etikett
DER VERANSTALTUNGSKALENDER DES WEINGUTS
Maison MiP öffnet das ganze Jahr über seine Türen und Weinkeller. Guillaume Philip nimmt seine Besucher mit in seinen Arbeitsalltag – von den Weinbergen in den Weinkeller, von der Traube bis zur Verkostung.
