Diese Cuvée, die zu 70 % von einer der ältesten Parzellen unseres Tals stammt – sie wurde 1914 gepflanzt –, ist erstaunlich. Die Weine, die daraus hervorgehen, zeichnen sich durch ihre Brillanz und die Kraft ihrer Aromen in der Nase und am Gaumen aus.
Herkunftsbezeichnung
Côtes de Provence - Cru Sainte-Victoire
Rebsorten
50% Cinsault - 30% Syrah – 20% Grenache
Weinbereitung
3-stündige Vorgärung durch kalte Mazeration. Pressen unter Ausschluss von Sauerstoff. Gärung bei niedriger Temperatur.
Ausbau
Auf Feinhefe für 6 Monate
Angebotenes Format
75cl
Alkoholgehalt
12,5%vol
Eine Robe in Bonbonrosa, sehr feine Nase, rein und geradlinig mit einer Palette von roten Früchten, verwoben mit der Mineralität des Bodens. Am Gaumen ein runder und wohlschmeckender Wein, im Abgang etwas Süße.
Ideal zur provenzalischen Küche. Der ideale Wein für einen Aperitif mit Freunden. Passt ausgezeichnet zu einem Lammrücken und Pasta mit ‚Pistou‘.
DER VERANSTALTUNGSKALENDER DES WEINGUTS
Maison MiP öffnet das ganze Jahr über seine Türen und Weinkeller. Guillaume Philip nimmt seine Besucher mit in seinen Arbeitsalltag – von den Weinbergen in den Weinkeller, von der Traube bis zur Verkostung.
