Am Fuße des Sainte-Victoire-Massivs, in Puyloubier, gelegen, ist das Domaine des Diables – ehemals unter dem Namen Domaine de la Gavotte bekannt – die Heimat der Marke MiP. Das Kürzel steht für „Made in Provence“ und gab dem heutigen Maison MiP seinen Namen.
Der erste Impuls
Als Guillaume Philip das Weingut 2006 übernahm, umfasste es 16 Hektar verwilderte Rebflächen. Keine funktionierende Infrastruktur, ungeeignete und qualitativ wenig überzeugende Rebsorten … Alle Voraussetzungen waren gegeben, um Guillaume Philip dazu zu bewegen, die Ärmel hochzukrempeln und ein umfassendes Erneuerungsprojekt in Angriff zu nehmen, das nun schon seit zwei Jahrzehnten andauert.
Das Streben nach Präzision
„Im ersten Jahr wurde jede Parzelle separat vinifiziert. Einige davon stachen besonders hervor. Diese haben wir wiederhergestellt: durch die vollständige Erneuerung der Drahtrahmenanlagen, die Einrichtung einer Bewässerung und das Nachpflanzen fehlender Rebstöcke. Die übrigen Parzellen wurden gerodet und neu bepflanzt.
Gleichzeitig wurden die Gebäude vollständig neu gestaltet und aufgewertet, die Betontanks restauriert und der Weinkeller erweitert. Hinzu kamen Tanks mit integrierten Kühlmänteln, die eine besonders präzise Vinifikation ermöglichen“, erklärt der Winzer.
Zwanzig Jahre Geduld,
Sorgfalt und Herausforderungen!
Vielfalt und Gastfreundschaft
Im Jahr 2021 ermöglichte der Erwerb von weiteren 11 Hektar Rebflächen, die einem der Gesellschafter des Unternehmens gehörten, eine Vergrößerung des Weinguts. Zu den erworbenen Grundstücken gehörten außerdem zwei Villen und 50 Hektar Wald.
Dort wurden brachliegende Weinbergsparzellen wieder zum Leben erweckt. So entstand die Villa MiP, ein exklusiver Rückzugsort für Liebhaber des Weintourismus.
Neue Perspektiven
Im Jahr 2023 wurde mit der Eröffnung des Bereichs Over The Vines ein lang gehegtes Projekt Wirklichkeit. Ein Empfangsbereich mit klaren Linien und puristischem Design, geschaffen, um Weinliebhabern einzigartige Erlebnisse zu bieten: die MiP Experiences.
DER VERANSTALTUNGSKALENDER DES WEINGUTS
Maison MiP öffnet das ganze Jahr über seine Türen und Weinkeller. Guillaume Philip nimmt seine Besucher mit in seinen Arbeitsalltag – von den Weinbergen in den Weinkeller, von der Traube bis zur Verkostung.
